منتشر شده توسط مدیر سایت
پادکست صوتی ۳
به پادکست زیر با دقت گوش دهید
Read Moreپادکست صوتی ۲
به پادکست زیر با دقت گوش دهید
Read Moreپادکست صوتی ۱
به پادکست زیر با دقت گوش دهید
Read Moreمسابقه داخلی باریستا ویکافه
مسابقات داخلی تمرین باریستا ویکافه در شعبه قلهک برگزار شد.این مسابقات که با هدف ساختن باریستاهای حرفه ای و همچنین در کنار این تربیت باریستا های معمولی و استاندارد برای سرویس دهی بیشتر و پیشرفت سطح کاری و انگیزه بین بچه ها صورت گرفت بین پنج تیم دونفره صورت گرفت که در مرحله مقدماتی دو…
Read Moreپرویز مشکاتیان
پرویز مشکاتیان (زاده ۲۴ اردیبهشت ۱۳۳۴ خورشیدی)، آهنگساز، موسیقیدان، نوازنده سرشناس سنتور، استاد دانشگاه و پژوهشگر نامی ایران است. زندگی نامه پرویز مشکاتیان کار هنری خود را در شش سالگی با پدرش، مرحوم حسن مشکاتیان که استاد سنتورنوازی و آشنا با ویولن و سهتار بود، آغاز کرد. وی با ادامهٔ آموختن موسیقی در طول تحصیل،…
Read Moreاحمد عبادی
احمد عبادی (۱۲۸۳-۱۳۷۱) از استادان موسیقی ایرانی و نوازنده سهتار و فرزند میرزا عبدالله فراهانی بود. از هشت سالگی با موسیقی آشنا شد و اصول نوازندگی را از خواهران خود مولود و ملوک، که از تعلیمات پدر برخوردار بودند فرا گرفت. استاد احمد عبادی مدتها در وزارت پیشه وهنر به تدریس و تحقیق در موسیقی…
Read Moreحسین علیزاده
حسین علیزاده سال ۱۳۳۰در تهران متولد شد. به واسطه آشنایی با استاد هوشنگ ظریف که در یکی از مدارس تهران به دانش آموزان موسیقی درس می داد، با موسیقی آشنا شد و در همان برخورد هوشنگ ظریف که متوجه استعداد او در موسیقی شده بود او را به هنرستان موسیقی معرفی کرد. پس از پایان…
Read Moreدوره مسابقات ملی باریستا ایران
مسابقه داخلی باریستا ویکافه
مسابقات داخلی تمرین باریستا ویکافه در شعبه قلهک برگزار شد.این مسابقات که با هدف ساختن باریستاهای حرفه ای و همچنین در کنار این تربیت باریستا های معمولی و استاندارد برای سرویس دهی بیشتر و پیشرفت سطح کاری و انگیزه بین بچه ها صورت گرفت بین پنج تیم دونفره صورت گرفت که در مرحله مقدماتی دو…
Read Moreدرباره قهوه کنیا بیشتر بدانید!
در مورد کشور کنیا چه میدانید؟ کشور کنیا، معطرترین و اسیددارترین قهوههای دنیا را تولید میکند. طعم قهوه از منطقهای به منطقهی دیگر متفاوت است، اما از ویژگیهای منحصر به فرد آن، اسیدی بودن، ترکیب پیچیدهی میوۀ قهوه و بافت غنی و آبدار آن میباشد. تنها ۳۳۰ مزرعه در کنیا زیر کشت قهوه میباشد (۱۵…
Read Moreقهوه اسپشیالیتی چیست و چه فرقی با قهوه معمولی دارد؟
قهوه اسپشیالیتی چیست؟ به قهوه ای که بر اساس استانداردهای SCA قادر به کسب امتیاز بیش از ۸۰ از ۱۰۰ باشد قهوه اسپشیالیتی یا specialty coffee گفته می شود. انجمن تخصصی قهوه برای تشخیص قهوه ها از یکدیگر معیارهای SCA را معرفی نموده است. تعریف قهوه اسپشیالیتی فرآیند تولید قهوه تمامی مراحل را از مرحله…
Read Moreچگونه بهترین میزان آسیاب قهوه را انتخاب کنیم؟
قهوه یکی از نوشیدنی های مورد علاقه اغلب مردم دنیا و من جمله کشور ما است. حتما در شهر خودتان کافه های متعددی را مشاهده کرده اید که انواع مختلف قهوه را سرو می کنند و شما می توانید نوشیدنی دلخواه خود را که با بهترین متد و وسیله آماده شده است، نوش جان کنید.…
Read More